Туры в Узбекистан: Ташкент, Самарканд, Бухара, Хива

  • Ковровый тур (8 Дней/7 Ночей)

    Маршрут тура: Ташкент - Хива - Бухара - Шахрисабз - Самарканд - Ташкент

    Цена от

    Продолжительность: 8 дней, 7 ночей

    Тип передвижения: авиа-перелет и автомобиль

    Посещаемые города (ночи): Хива(1) - Ташкент (2) - Самарканд (2) - Шахрисабз и Бухара (2) 

    Сезон: течение всего года

    Размещение: одноместные и двухместные номера в гостиницах

    Описание: Путешествие по городам Узбекистана и посещение ковровых мастерских. 8 дневный тур пакет, состоящий из исторических компонентов, посещение городов – Хива, Бухара, Самарканд,Шахрисабз и Ташкент, и покупка ковров

    Ташкент: Посещение Старый город: Комплекс Хазрат Имам включая Медресе Барак Хан (XVI в.); Джума мечеть (XIX в.); Мавзолей Кафал Шаши (XV в.), восточный рынок Чор-су. Современный город: Сквер Амира Темура, Театр Оперы и Балета имени Алишера Навоий, Музей прикладного искусство, ковровый магазин.
    Самарканд: Посещение Площадь Регистан включая: Медресе Улугбека (XIV), Медресе Шердор (XVII) и Медресе Тилла Кори (XVII);Мавзолей Гур- Эмира (XV в.), Мавзолей Рухабад,(1380), Обсерватория Улугбека (XV.),Мечеть Биби- Ханум (XV в.), Некрополис Шахи- Зинда (XII-XVI в.), ковровая мастерская
    Шахрисабз: Посещение: Дворец Ак- Сарай (14-15 вв.), комплексы Дорус- Саадат и Дарус- Тиляват (14-16вв.), Мавзолей Гумбази Сайидан, Мечеть Кук Гумбаз (15 вв.)
    Бухара: Посещение: Крепость Арк (VII-XIX); Мавзолей Исмаила Самоний (X),Медресе Улугбека (1417),Комплекс Пои- Калон включая: Минарет Калян (XII),Медресе Мири Араб (XVI), Мечеть Калян (XV);Крытый рынок Токи Заргарон (XVI), Демонстрация производства шелка, Комплекс Ляби- Хауз (XVI-XVII), Медресе Чор- Минор (1807) частная ковровая мастерская
    Хива: Экскурсионная программа в Ичан- Кале, ковровая фабрика.

  • Исламский тур (8 Дней/7 Ночей)

    Маршрут тура: Ташкент – Туркестан – Шымкент – Ташкент – Самарканд – Бухара – Ташкент


    Продолжительность: 8 дней/7 ночей


    Тип передвижения: авиа-перелет и автомобиль


    Посещаемые города (ночи): Ташкент (3) – Туркестан – Шымкент (1) – Самарканд (2) – Бухара (1)

     

    Сезон: с марта до ноября


    Размещение: одноместные и двухместные номера в гостиницах


    Описание: Путешествие по исламским святым местам Узбекистана и Казахстана

  • Комбинированный тур II. По следам Марко Поло + природа (17 дней/16 ночей)

    Маршрут тура: Алматы – Шымкент – Туркестан – Шымкент – Ташкент – Фергана – Кува – Риштан – Коканд – Фергана – Ташкент – Самарканд – Шахрисабз – Бухара – Хива – Кунья Ургенч – Дашогуз – Ашхабад


    Продолжительность: 17 дней/16 ночей


    Тип передвижения: авиа-перелет, автомобиль и поезд


    Посещаемые города (ночи): Алматы (3) – Шымкент (1) – Туркестан – Ташкент (1) – Фергана (2) – Кува – Риштан – Коканд – Самарканд (3) – Шахрисабз – Бухара (2) – Хива (2) – Кунья Ургенч – Дашогуз – Ашхабад (2)

     

    Сезон: с марта до ноября


    Размещение: одноместные и двухместные номера в гостиницах

  • Комбинированный тур I. По следам Марко Поло (16 дней/15 ночей)

    Маршрут тура: Алматы – Шымкент – Туркестан – Шымкент – Ташкент – Термез – Шахрисабз – Самарканд – Айдаркуль – Нурата – Айдар – Бухара – Хива – Кунья Ургенч – Дашогуз – Ашхабад


    Продолжительность: 16 дней/15 ночей


    Тип передвижения: авиа-перелет, автомобиль и поезд


    Посещаемые города (ночи): Алматы (1) – Шымкент (1) – Туркестан – Ташкент (2) – Термез (1) – Шахрисабз – Самарканд (2) – Айдаркуль – Нурата (1) – Айдар – Бухара (2) – Хива (2) – Кунья Ургенч – Дашогуз – Ашхабад (2)

     

    Сезон: с марта до ноября


    Размещение: одноместные и двухместные номера в гостиницах

  • Археологический тур “Далварзинтепа” (8 Дней/7 Ночей)

    Маршрут тура: Ташкент – Термез – Далварзинтепа – Самарканд - Ташкент

    Продолжительность: 8 дней/7 ночей

    Тип передвижения: Авиа - перелет и автомобиль

    Посещаемые города (ночи): Ташкент (2) – Самарканд (1) – Термез (1) – Далварзинтепа (3)

    Сезон: в течение всего года

    Размещение: одноместные и двухместные номера в гостиницах, частный дом и экспедиционная база


    Описание: Путешествие по туристическим городам Узбекистана. Самая лучшая программа для посещения археологических раскопок Сурхандарьинской области

Наши услуги

Контакты

Головной офис: 
ул. Асака, 34А, Ташкент 100000, Узбекистан 
тел.: (+99871) 2680020, 1400004
факс: (+99871) 1400626 
e-mail: info@uzintour.com, uzintour@hotmail.com

Офис в Стамбуле: 
ул. Эбусууд, 36/3, Сиркеджи, Стамбул, Турция 
тел.: +90 212 527 18 83, +90 533 517 85 99 
факс: +90 212 527 18 84 
e-mail: info@taskent.biz

Узбекский Хлеб

 

Известная своими богатыми, экзотическими ароматами, узбекская кухня является одной из самых разнообразных на востоке. Некоторые узбекские рецепты хранились и передавались из поколения в поколение столетиями. Многие из рецептов имеют собственные ритуалы и способы приготовления. Существует более 1000 национальных блюд, которые включают в себя традиционные напитки, салаты и сладости.

Еще с древних времен для жителей Узбекистана хлеб является священным. Существует даже легенда, подтверждающая эту веру. Она гласит, что каждый новый правитель чеканил сои собственные монеты, но платой местному населению были не чеканные монеты, а хлеб!

Согласно одному обычаю, когда кто-либо покидает дом, он откусывает кусочек Оби-нона (узбекский хлеб), а потом этот хлеб хранят до того момента, пока путешественник не возвращается и не доедает оставшийся хлеб. Другая национальная традиция - возложение корзины с хлебом на голову, так же указывает на почтительное отношение к хлебу.

Узбекский хлеб печётся в традиционных печах сделанных из глины, которые называются «тандир». Эти ароматные хлеба получаются хрустящими и необычайно вкусными. Издревле известный ученный медицины Авиценна использовал узбекский хлеб для лечения болезней.

Существуют два способа приготовления лепешек обычный и улучшенный.

Наиболее распространенный вид узбекской лепешки оби-нон выпекают из простого теста на основе особой, используемой только для этого сорта хлеба, закваски. Именно от нее в наибольшей степени зависит неповторимый вкус оби-нон. Дрожжевая культура, размноженная в этой закваске, также уникальна, как, например, дрожжевая культура бородинского хлеба – то есть, никакой другой заменена быть не может.

Для приготовления теста оби-нон используют либо заранее приобретенную закваску, либо разводят необходимую для нее дрожжевую культуру сами. По старинному рецепту для этого добавляют в густой мясной бульон мелко нарезанный репчатый лук и кислое молоко (для получения которого также используется своя «фирменная» дрожжевая культура), и замешивают на этой смеси муку. Через шестнадцать часов брожения полученную культуру размножают, разбавляя теплой водой до получения разжиженной массы. Затем вносят муку, доливают воду и замешивают. Теперь длительность брожения составляет четыре – шесть часов.

Далее, добавляя по расчету воду, замешивают на закваске тесто, которое должно бродить еще в течение сорока минут, и затем приступают к формованию лепешек. При последующих замесах теста используют закваску предыдущего приготовления, которую обновляют не реже одного раза в 8 - 10 дней. Часто в качестве закваски используют кусок «спелого» теста предыдущего приготовления, который называется хамир-туруш.

Питательный хлеб, называемый «Патир», готовят с добавлением бараньего жира или сливочного масла, для того, что бы он дольше оставался свежим.

Патыр - наиболее характерный для узбекского стола вид лепешек, приготовляемых из сдобного дрожжевого теста.

Патыр делают крупных размеров (по диаметру больше суповой тарелки) и выпекают только в тандыре, причем держат там дольше, чем другие виды лепешек из дрожжевого теста, выпекая на умеренном жару, для чего угли в тандыре собирают в середине горкой и густо посыпают золой. Патыры небольших размеров - меньше чайного блюдечка - можно выпекать на смазанном маслом листе в духовке, причем также на умеренном огне, но только предварительно хорошенько нагрев духовку. (Особенно хорошо удаются в духовке патыры современного варианта). Тогда в тесто положить больше дрожжей, чем в тандырный патыр. - 50 г. Для тандырного патыра тесто после замеса и выстаивания режут на куски по 300-500 г, из которых раскатывают лепешки толщиной 1 см в середине, 2-3 см по краям. Для патыра, выпекаемого в духовке, лепешки должны быть примерно в 4 раза меньше по весу и вдвое тоньше. Для получения характерной формы патыра его можно продавить в середине толкушкой или тыльной стороной стакана и обязательно наколоть продавленную часть вилкой или специальной наколкой (чекичем). Заготовленные лепешки выдерживают под салфеткой 15-20 мин, после чего выпекают. В духовке выпечка патыра длится приблизительно 20 мин.

Помимо самых распространенных оби-нон и патыра, приготовляемого из сдобного теста с добавлением бараньего жира, существуют уникальнейшие сорта, выпекаемые реже и потому кажущиеся «экзотическими» даже многим жителей Узбекистана. При этом каждая область Узбекистана может похвастаться своим собственным сортом, нигде более не встречающимся. И у каждого из них – своя закваска, своя оригинальная технология приготовления, свой неповторимый вкус.

Лепешки гала-осиеги-нон, пришедшие из поселка Гала-Осие, что близ Самарканда, славятся далеко за пределами Самаркандской области. Каждый побывавший в Самарканде обязательно старается приобрести этот хлеб, покидая город: это уже стало традицией. Существует более пятнадцати разновидностей этой лепешки. У каждой из них свой особый, достаточно сложный рецепт приготовления закваски на основе перебродивших сливок или молочной сыворотки, с добавлением мелко нарезанного лука и кунжутного масла. Даже в черством виде этот хлеб сохраняет свой удивительно привлекательный вид, а, будучи размеченным, восстанавливает все свои вкусовые качества.

Ферганская долина славится вкуснейшими слоеными лепешками Катлама, каждый из слоев которой при приготовлении смазывается маслом или сметаной.

Изготавливают также лепешки со шкварками жиззали-нон, лепешки из кукурузной муки зогора-нон, лепешки на травяном настое кук патыр и множество других сортов.

Традиционно лепешки не режутся ножом, а ломаются руками. Причем, класть отломанные куски лепешки «лицом» вниз строго запрещено столовым этикетом: это считается непочтительным отношением к хлебу.

 

istanbul escort esenyurt escort escort bayan kurtkoy escort maltepe escort pendik escort pendik escort kurtköy escort avcılar escort ankara escort Beşiktaş Escort Bayan etiler escort bayan mersin escort ankara escort bodrum escort bayan halkalı escort taksim escort ankara escort ankara escort rus porno ankara escort ankara escort izmir escort bodrum escort Kadıköy Escort kadıköy escort bakırköy escort pedalebiellese.com porno astropay ucuz astropay astropay kart astropay card adana seo ucuz astropay al astropay kart al
instagram takipçi hilesi wordpress adult teması meme büyültme hacklink satış e sigara hacklink